一藝社

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フードスペシャリスト資格認定試験問題集 2011年版
 

[編著]フードスペシャリスト資格取得対策研究会

価格(税別): ¥ 1,700


概要

「食」の安全に対する信頼が揺らいでいる現在、「食育」への関心はますます高まりを見せ、フードスペシャリストへの注目度も増している。本書は「フードスペシャリスト資格制度」唯一の試験対策問題集の年度最新版。過去に出題された関連問題の試験回数を記すことで出題の頻出度を示すなどし、あくまで受験生の立場に立った内容構成となっている。

目次

[問題編]
フードスペシャリスト論
食品の官能評価・識別論
食物学
食品の安全性
調理学
栄養と健康
食品流通・消費
フードコーディネート論

[解答・解説編]

書籍情報

  • ISBN-13: 978-4-86359-029-8 C2036
  • 発売日: 2011年4月
  • サイズ: A5判・並製
  • ページ数: 216頁

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